Ostatecznie dla należycie zorganizowanego umysłu śmierć to tylko początek nowej wielkiej przygody.
Ma regulowane obroty - może pracować bardzo szybko lub powoli. © Papier pergaminowy wytrzymuje temp. 220 stopni. Nadaje się do kuchenki mikrofalowej. Nie przywiera do pieczonych potraw, nie trzeba go natłuszczać. © Przezroczysta folia kuchenna do pakowania, przykrywania, utrzymania świeżości produktów. Nie stosuje się jej w wysokiej temperaturze, bo się topi. ® Folia aluminiowa nadaje się do pieczenia, grillowania, utrzymania świeżości. Nie jest najlepsza do zamrażania, bo przywiera do jedzenia. © Deska do krojenia powinna być solidna, masywna. Ja wolę drewniane, ale o nie trzeba dbać. Po zakupie smaruję deskę oliwą i zostawiam na 2 dni, aby tłuszcz wsiąkt. W ten sposób zapobiegam pękaniu deski. A potem, gdy deska się już solidnie wybrudzi, po- sypuję ją solą i zostawiam na catą noc. Sól wyciąga nieprzyjemne smaki i zapachy, które pozostały w drewnie, a poza tym wybiela. Następnego dnia trzeba sól spłukać, a deskę umyć. 8 niezbędnik (D Rękaw lub worek cukierniczy: może być jednorazowy, który wyrzuca się po użyciu, lub wielorazowy. Ten drugi trzeba po każdym użyciu nie tylko umyć, ale i wygotować. Do każdego rękawa dołączone są końcówki do faszerowania i dekoracji. Według mnie najbardziej przydają się końcówki z okrągłymi mniejszymi i większymi dziurkami oraz końcówki z matą albo dużą gwiazdką. @ Tłuczek do rozbijania mięsa. Radzę przykrywać mięso folią i dopiero wtedy rozbijać. W ten sposób nie przerywa się włókien. Ja często używam tłuczka gładkiego, który nie ma ząbków. @ Wałek - nie tylko do ciasta. Możesz używać go do rozbijania delikatnego mięsa, jeśli nie masz tłuczka. Nadaje się także do kruszenia orzechów i migdałów: wystarczy zawinąć je w ście-reczkę i przejechać wałkiem, a już są ładnie rozdrobnione. @ Moździerz - polecam kamienny. Jeśli używasz moździerza tylko do suchych produktów, np. do przypraw, może być także drewniany. Metalowych nie polecam, często rdzewieją. @ Pędzelek kuchenny do smarowania ciasta, pieczeni oraz grillowanych mięs, ryb i warzyw. Przydaje się przy robieniu karmelu. (14) Drewniana łyżka do mieszania. Gdy zacznie brzydko pachnieć, nie zastanawiaj się, tylko wyrzuć. To jest tanie. © Szpatułka gumowa lub silikonowa do wygarniania z miski resztek sosu, kremu, ciasta. Dobry kucharz nie marnuje jedzenia! @ Forma na tarte - może być ceramiczna, szklana albo teflonowa. Do słodkich i pikantnych tart, do zapiekanek, do crumble. @ Sznurek - biały, bawełniany, dość gruby. Do sznurowania mięsa, pod-wiązywania nóżek i skrzydełek drobiu, zaszywania nadziewanego mięsa i drobiu. Można nim związywać bouquet garni (pęczek ziół nadający smak bulionowi). @ Waga kuchenna o skali od 0 do 2,5 kg. Powinna ważyć z dokładnością do 10 g. @ Drewniane długie wykałaczki do koreczków, do szaszłyków. Przed grillowaniem muszą poleżeć 2 godziny w wodzie, bo inaczej się spalą. niezbędnik (20) Miski metalowe z okrągłym dnem do ubijania piany i śmietany, robienia sosów i topienia czekolady w kąpieli wodnej. @ Durszlak ze stali nierdzewnej lub emaliowany z dwoma uchwytami, stojący. @ Sitko ze stali nierdzewnej, z rączką. Nadaje się do zawieszenia nad naczyniem. Lepsze niż durszlak, jeśli chcesz coś przecedzić i zachować płyn. (§> Komplet garnków i patelni różnej wielkości (z pasującymi pokrywkami). Garnki powinny mieć niena-grzewające się uchwyty lub specjalną rączkę, która pasuje do każdego z naczyń w komplecie. @ Praska do ziemniaków lub gotowanych warzyw. @ Chochla: najlepsza jest chyba metalowa. Nie zostawiaj jej w zupie czy w gulaszu, bo może zmienić smak potrawy. fś) Łyżka cedzakowa o wyjmowania i osaczania z wody lub tłuszczu produktów smażonych albo gotowanych. Dobra do odwracania naleśników, racuchów, kotletów. (27) Ostrzatka do noży - może być kamienna, stalowa, ceramiczna, ale najlepsze są diamentowe (z syntetycznych diamentów lub rubinów). Trochę kosztują, ale raz kupione służą przez całe życie. @ Widelec do pieczeni - pomaga w pokrojeniu pieczonego mięsa i drobiu. Nie używaj go do odwracania smażącego się mięsa, bo po nakłuciu wyptywa sok i mięso wysycha. 10 niezbędnik @ Trzepaczka - do ubijania biatek, śmietanki i jajek na omlet. @ Spirala do sosów, np. do majonezu czy sosu holenderskiego. @ Szczypce lub peseta do odwracania mięsa podczas smażenia. ® Tarka: jej dwa boki służą do grubego i drobnego tar- cia warzyw i sera, trzeci do tarcia na miazgę (cebula, ziemniaki) i ścierania gałki muszkatołowej